Harika bir beta-karoten kaynağı; Balkabağı…
Balkabağı vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengin. Bir küçük tabak balkabağı vücudumuzun bir günlük beta-karoten ihtiyacının %25′ini, C vitamini ihtiyacının yüzde 10′unu karşılıyor. İyi miktarda potasyum içeriyor ve iyi bir lif kaynağı.






Yararları
Beta-karoten, kalp krizi ya da felce sebep olan, ateoroskleroz ya da damar sertleşmesini önlemeye yardımcı olabiliyor. Güçlü bir oksidan olup C vitamini, kanser ve kalp hastalığına karşı koruyabiliyor ve vücudun enfeksiyonlara karşı savaşmasına yardımcı olabiliyor. Ayrıca kabak çekirdeği yağı, harika bir çinko ve doymamış yağ asidi kaynağıdır, bu yağ asitleri prostat problemlerine yardımcı olabilir.

(BETA-KAROTEN: Beta karoten A vitamininin öncül maddesidir.Karaciğerde depolanır ve ihtiyaç duyulduğu zaman A vitaminine dönüşür.)